top of page
ค้นหา
  • รูปภาพนักเขียนCelFix

ว้าวเลย! 20 ประโยชน์ของ โพรไบโอติกส์ อาหารที่มีโพรไบโอติกส์

อัปเดตเมื่อ 6 ต.ค. 2566


20 ประโยชน์ของโพรไบโอติกส์ และอาหารที่มีโพรไบโอติกส์

โพรไบโอติกส์ หรือโปรไบโอติกส์ (Probiotics) คือ จุลินทรีย์ที่มีชีวิต ทั้งแบคทีเรีย / ยีสต์ที่มีประโยชน์ ในร่างกายของเรา หลายคนอาจเข้าใจว่าแบคทีเรียคือตัวร้ายที่มาทำให้เราป่วย แต่จริงๆ แล้วแบคทีเรียมีอยู่ 2 ประเภททั้งอยู่ในและนอกร่างกาย คือแบคทีเรียที่ดี และแบคทีเรียตัวร้าย โพรไบโอติกส์เป็นแบคทีเรียที่ดีที่ช่วยให้สุขภาพร่างกายของเราทำงานอย่างเป็นระบบ และมีสมดุลที่ดี ทำให้เรามีสุขภาพแข็งแรงนั่นเอง


พรีไบโอติกส์ (Prebiotic) คืออาหารกลุ่มพืช หรือไฟเบอร์ที่โพรไบโอติกส์ใช้ในการเจริญเติบโตในลำไส้ของเรา เพื่อให้ระบบการย่อยอาหารเป็นไปอย่างปกติ


Mirobiome ไมโครไบโอม ชุมชนของสิ่งมีชีวิตที่อยู่ในร่างกาย แบคทีเรีย เชื้อรา/ยีสส์ ไวรัส และอาร์เคีย

Mirobiome ไมโครไบโอม ชุมชนของสิ่งมีชีวิตที่อยู่ในร่างกาย แบคทีเรีย เชื้อรา/ยีสส์ ไวรัส และอาร์เคีย


จริงๆ แล้วโพรไบโอติกส์เป็นเพียงภาพใหญ่ของแบคทีเรีย หรือสิ่งมีชีวิตตัวจิ๋วในร่างกายของเรา ซึ่งพวกมันจะถูกเรียกว่า ไมโครไบโอม เปรียบเสมือนเป็นชุมชนของสิ่งมีชีวิตตัวจิ๋วที่อยู่กันอย่างหนาแน่น ทุกตัวล้วนมีส่วนเกี่ยวข้องในการรักษาสมดุลในร่างกาย ประกอบไปด้วย

1. แบคทีเรีย

2. เชื้อรา / ยีสต์

3. ไวรัส

4. อาร์เคีย (Archea เป็นสิ่งมีชีวิต เซลล์เดียวที่ไม่มีทั้งนิวเคลียส และเยื่อหุ้มเซลล์)


การทำงานของโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ที่อยู่ในร่างกายของเรา

หน้าที่หลักของโพรไบโอติกส์ คือการทำให้ร่างกายของเราสมดุล ลองจินตนาการเมื่อคุณป่วย นั้นแปลว่าแบคทีเรียตัวร้ายเข้ามาในร่างกายของเรา และเพิ่มจำนวนจนสามารถเอาชนะและทำให้สมดุลของร่างกายเสียไป การเพิ่มแบคทีเรียที่ดี หรือเพิ่มโพรไบโอติกส์ในร่างกายจะทำให้ร่างกายเราเอาชนะแบคทีเรียตัวร้ายและทำให้ร่างกายสมดุลไม่เจ็บป่วย


โพรไบโอติกส์ มีประโยชน์ 20 ข้อ

โพรไบโอติกส์ มีประโยชน์ 20 ข้อ


นอกจากนี้โพรไบโอติกส์ (Probiotics) ยังมีประโยชน์อีกมากมายได้แก่

ประโยชน์ในแง่ของการส่งเสริมและป้องกันในด้านสุขภาพ

1. กระตุ้นระบบภูมิต้านทาน

2. เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร

3. ช่วยสังเคราะห์สารต่างๆ เช่น วิตามิน B วิตามิน K สารสื่อประสาทเซโรโทนิน ที่ทำให้เรารู้สึกมีความสุขและกรดไขมันสายสั้น ที่มีประโยชน์มากมาย

4. ป้องกันโรคในกลุ่มภูมิต้านทานเป็นพิษ

5. ต่อต้านแบคทีเรียตัวร้ายที่ก่อโรค

6. ลดอัตราการใช้ยาปฏิชีวนะ

7. ป้องกันและลดระยะเวลาการป่วยเป็นไข้หวัด

8. ป้องกันและช่วยรักษาการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ

9. ป้องกันโรคผิวหนังอักเสบเรื้อรังในเด็ก

10. ป้องกันโรคในช่องปาก

11. ต่อต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร


ประโยชน์ของโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ในแง่ของการรักษาโรค และลดความเจ็บป่วยของร่างกาย

12. ช่วยลดไขมันในเลือด ทั้งโคเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ ไขมันเลว(LDL)และยังช่วยเพิ่มไขมันดี(HDL) อีกด้วย

13. รักษาภาวะลำไส้แปรปรวน(IBS - Irritable bowel syndrome)

14. รักษาโรคลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรัง และโรคโครห์น Crohn’s disease

15. รักษานิ่วในไต

16. รักษาโรคตับ

17. รักษาอาการปวดท้อง

18. ช่วยลดน้ำหนัก

19. ช่วยรักษาสิว ดูแลผิวพรรณ

20. ลดอาการผู้ป่วยออทิสติก (Autism spectrum disorder: ASD)


7 อาหารที่มีโพรไบโอติกส์ (Probiotics) สูง

เมื่อเรารู้แล้วว่าโพรไบโอติกส์ดีต่อร่างกายอย่างไร ตอนนี้ได้เวลาเลือกทานอาหารที่มีโพรไบโอติกส์เพื่อเสริมให้ร่างกายมีแบคทีเรียที่ดีไว้ต่อสู้กับแบคทีเรียตัวร้ายกันค่ะ


1. นมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต

ดูจะเป็นผลิตภัณฑ์จากนมอย่างแรกๆ ที่เรานึกถึงเมื่อต้องการทานอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูงๆ ใช่ไหมละค่ะ เพราะว่าในโยเกิร์ตและนมเปรี้ยวมีกรดแลคติก และ bifidobacteria ทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับคนที่แพ้แลคโตสในนมวัวอีกด้วย เพราะกระบวนการเปลี่ยนจากนมเป็นโยเกิร์ตทำให้แบคทีเรียกเปลี่ยนแลคโตสเป็นกรดแลคติก

คำแนะนำ

ควรเลี่ยงโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวที่มีการเติมน้ำตาล แม้บนฉลากจะระบุว่าไม่มีไขมันก็ตาม


โยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง

โยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง


2. เทมเป้

ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมัก จากประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งมีความนิยมกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกเพราะเป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์ และโปรตีนสูง

คำแนะนำ

ไม่ควรทานเทมเป้ในปริมาณมากๆ เพราะเทมเป้ผลิตจากถั่วเหลืองมีสารฟิติคที่ทำให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุบางชนิดได้น้อยลงเช่น เหล็กและ สังกะสี

เทมเป้จากประเทศอินโดนีเซีย เป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง

เทมเป้จากประเทศอินโดนีเซีย เป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง


3. กิมจิ

สุดยอดอาหารจากเกาหลี เป็นเครื่องเคียงที่มีชื่อเสียงโด่งดัง และเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก ทำขึ้นจากการนำผักมาหมักเติมรสชาติลงไปด้วยพริกแดง กระเทียง ขิง ต้นหอม และเกลือ ในกิมจิมีแบคทีเรียแลคโตบาซิลัส และกรดแลคติกอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

คำแนะนำ

นอกจากกิมจิจะมีโพรไบโอติกส์แล้วผักกาดขาวที่ใช้ทำกิมจิยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายเช่น วิตามิน K วิตามิน B2 และธาตุเหล็กอีกด้วย

กิมจิ เครื่องเคียงจากประเทศเกาหลีเป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง

กิมจิ เครื่องเคียงจากประเทศเกาหลีเป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง


4. มิโซะ

คือเครื่องปรุงรสจากประเทศญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วเหลืองหมักเกลือ และเชื้อราชนิดหนึ่งเรียกว่าโคจิ (Koji) มิโซะอาจทำขึ้นจากการผสมถั่วเหลืองกับวัตถุดิบอื่นๆ ด้วยเช่น ข้าวบาร์เล่ย์ ข้าวขาว และข้าวไรย์

คำแนะนำ

บางงานวิจัยบอกว่าการทานมิโซะจะช่วยลดการเกิดโรคมะเร็ง, โรคอ้วน และโรคความดันโลหิตสูงอีกด้วย



มิโซะเครื่องปรุงญี่ปุ่น เป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง

มิโซะเครื่องปรุงญี่ปุ่น เป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง



5. คอมบูชา

เป็นการหมักชาดำ หรือชาเขียวด้วยแบคทีเรีย หรือยีสต์ทำให้มีโพรไบโอติกส์สูง




คอมบูชา ชาหมักเป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง

คอมบูชา ชาหมักเป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง


6. นัตโตะ

เป็นอีกหนึ่งอาหารที่ผลิตขึ้นจากการหมักถั่วเหลืองคล้ายๆ เทมเป้ และมิโซะ ทำให้เกิดแบคทีเรียที่ชื่อว่า บาซิลลัส ซับทีลีส (Bacillus subtilis)

นัตโตะ ถั่วหมักจากญี่ปุ่น เป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง

นัตโตะ ถั่วหมักจากญี่ปุ่น เป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง



7. ชีสบางชนิด

แม้ชีสจะเกิดจากการหมัก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าชีสทุกชนิดจะมีโพรไบโอติกส์ โดยชีสที่มีโพรไบโอติกส์สูงได้แก่ เชดด้าชีส มอสซาเรลล่าชีส เกาด้าชีส และ คอตเทจชีส

เชดด้าชีส Cheddar Cheese เป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง

เชดด้าชีส Cheddar Cheese เป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง


ประโยชน์ของโพรไบโอติกส์มากมายขนาดนี้ หากคุณอยากดูแลสุขภาพร่างกายสิ่งแรกที่ต้องทำเลยคือการเลือกทานอาหาร หรือผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีโพรไบโอติกส์เลยค่ะ เพราะการรักษาสมดุลของร่างกายคือก้าวแรกของสุขภาพที่ดี ลดการเจ็บป่วย และมีชีวิตที่ยืนยาวนั่นเอง






ดู 88 ครั้ง0 ความคิดเห็น

Comments


Commenting has been turned off.
bottom of page